Eier ausblasen – ohne Pusten mit dem Mund
Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät davon ab, Eier mit dem Mund auszupusten: Auf der Schale und im Ei können Salmonellen sein. Mit einer Ausblashilfe geht es genauso gut. Die Löcher stichst du, den Rest schaffen Kinder ab 5.
- Alter5–12 Jahre
- Dauer30 Min.+ 8 Std. warten
- Schwierigkeitmittel
- Schmutzetwas Krümel
- AnlassOstern
Erwachsene: Sticht die Löcher mit der Nadel und brät den Ei-Inhalt.
Schritt für Schritt
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1Ei waschen
Hände waschen. Das Ei in lauwarmem Wasser mit einem Tropfen Spülmittel abwaschen und abtrocknen. Gleich weitermachen: Gewaschene Eier nicht aufheben.
Vorher und nachher Hände mit Seife waschen. Kleinkinder fassen rohe Eier besser gar nicht an.
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2Oben anstechen
ErwachseneKnifflig
Das Ei mit der Spitze nach oben in den Eierbecher stellen. Mit Eierpiekser oder Nadel ein Loch von 1–2 mm in die Spitze stechen: drücken und leicht drehen, nicht klopfen.
So sieht es jetzt aus: Oben ist ein kleines rundes Loch, 1–2 mm. Rundherum hat die Schale keinen Riss.
Die Nadel hält nur ein Erwachsener. Kinder halten den Eierbecher fest.
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3Unten Loch weiten
ErwachseneKnifflig
Das Ei umdrehen. Am runden, stumpfen Ende ebenso anstechen und das Loch mit der Nadel in kleinen Drehungen auf 3–5 mm weiten.
So sieht es jetzt aus: Unten ein Loch von 3–5 mm, oben eins von 1–2 mm. Keine Risse an den Rändern.
Die Nadel danach außer Reichweite der Kinder legen.
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4Eigelb zerstechen
Den Spieß durch das große Loch ins Ei schieben und darin rühren, bis das Eigelb zerstochen ist.
So sieht es jetzt aus: Am Spieß klebt gelbes Eigelb.
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5Mit Ausblashilfe ausblasen
Das Ei mit dem großen Loch nach unten auf das schmale Glas setzen. Die Spitze der Ausblashilfe auf das kleine Loch drücken und pumpen, bis das Ei leer ist.
Nicht mit dem Mund pusten: Auf der Schale und im Ei können Salmonellen sein.
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6Ausspülen
Das Glas mit dem Inhalt zudecken und in den Kühlschrank stellen. Mit der Spritze Wasser mit etwas Essig oder Spülmittel ins Ei drücken, schütteln und wieder herausdrücken. Zweimal.
Rohes Ei nicht neben anderes Essen stellen. Verspritztes Ei sofort mit Küchenpapier aufwischen.
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7Trocknen lassen
Das Ei mit dem großen Loch nach unten in den Eierbecher stellen und einige Stunden trocknen lassen, am besten über Nacht.
So sieht es jetzt aus: Innen ist kein Wasser mehr. Jetzt kannst du es färben oder bemalen.
Danach Arbeitsfläche, Werkzeug und Hände gründlich mit Seife waschen.
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8Inhalt verwenden
Erwachsene
Den Ei-Inhalt innerhalb von 24 Stunden verbrauchen, etwa als Rührei oder im Kuchenteig. Immer ganz durchgaren, bis nichts mehr flüssig ist.
Rohe Eimasse nicht naschen und nicht für Speisen ohne Erhitzen nehmen, etwa Desserts.
Zum Drehen und Durchschauen
Warum der Inhalt herauskommt
Ein Ei ist innen ganz voll. Drückst du oben Luft hinein, braucht sie Platz und schiebt den Inhalt unten hinaus. Das zähe Eiweiß rutscht durch ein größeres Loch leichter. Ein ganzes Eigelb verstopft das Loch, ein zerstochenes fließt.
Wenn's hakt
- Es kommt nichts heraus.
- Das untere Loch ist zu klein oder das Eigelb noch ganz. Loch auf 3–5 mm weiten und mit dem Spieß noch einmal rühren.
- Die Schale reißt beim Anstechen.
- Nicht klopfen, sondern drücken und dabei drehen. Kleinere Eier haben oft dickere Schalen.
- Das Ei platzt beim Pumpen.
- Zu fest gepumpt: in kurzen, sanften Stößen pumpen und warten, bis der Inhalt läuft.
- Das Ei riecht nach ein paar Tagen.
- Es waren noch Reste drin. Noch einmal mit Spülmittel- oder Essigwasser ausspülen und ganz trocknen lassen.
Sicherheit
- Vor und nach dem Basteln Hände mit Seife waschen.
- Nie mit dem Mund an das rohe Ei: Ausblashilfe oder Spritze nehmen.
- Die Nadel benutzt nur ein Erwachsener.
- Kleinkinder sollten rohe Eier möglichst gar nicht anfassen.
- Ei-Inhalt zugedeckt in den Kühlschrank, innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und ganz durchgaren.
- Verspritztes Ei sofort aufwischen, Arbeitsfläche und Werkzeug danach gründlich reinigen.
Häufige Fragen
Wie kann man Eier ohne Pusten ausblasen?
Mit einer Ausblashilfe aus Drogerie oder Bastelladen oder mit einer Einwegspritze ohne Nadel. Die Spitze auf das kleine Loch drücken: Die Luft schiebt den Inhalt unten hinaus.
Kann man Eier mit dem Strohhalm ausblasen?
Das BfR nennt dünne Strohhalme als Hilfsmittel, weil die Lippen dann nicht an die Schale kommen. Für Kinder ist die Ausblashilfe besser: Beim Strohhalm ist der Mund noch nah am rohen Ei.
Kann man den Inhalt ausgeblasener Eier noch essen?
Ja. Zugedeckt in den Kühlschrank, innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und ganz durchgaren, etwa als Rührei oder im Kuchen.
Wie bekommt man ausgeblasene Eier sauber?
Innen und außen mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel ausspülen, das Wasser mit Spritze oder Ausblashilfe wieder herausdrücken. Dann mit dem großen Loch nach unten trocknen lassen.
